Faça a conta com a sua taxa
Abra o extrato do aplicativo e veja quanto saiu em comissão e taxas no último mês. Divida pelo número de pedidos: esse é o custo por pedido que o canal próprio pode eliminar no cliente que já é seu.
Exemplo de conta: se a comissão total do seu plano fosse 20% e o ticket médio R$ 40, cada pedido deixaria R$ 8 no aplicativo. Em 300 pedidos no mês, R$ 2.400. Troque 20% e R$ 40 pelos seus números reais — o resultado muda de negócio para negócio.
O que o canal próprio precisa ter
Cardápio com foto e preço que o cliente monta sozinho, sem baixar aplicativo. Taxa de entrega por bairro, para não perder dinheiro em entrega longe. Pedido mínimo. Forma de pagamento informada no pedido — PIX, cartão na entrega ou dinheiro com troco.
E o pedido tem que cair num lugar só junto com o balcão e as mesas. Delivery que chega por mensagem solta no WhatsApp, anotado à mão, é onde o pedido se perde na hora do movimento.
Como levar o cliente do aplicativo para o seu link
Coloque o link na embalagem, no adesivo da sacola e na bio do Instagram. Um cartão dentro do pedido com um benefício para quem pedir pelo link (um adicional, um desconto na próxima) funciona melhor que só pedir.
Programa de pontos ajuda a segurar o cliente no canal próprio: ele só acumula quando pede pela loja.